-
Lugana DOC Klassische Methode Brut
22,00€ Add to cartRebsorte
Trebbiano di Lugana, lokal bekannt als Turbiana.
Weinberg
Die Reben werden mit einem einfachen Bogen-Erziehungssystem gepflegt, bei einer Pflanzdichte von 4.000 Reben pro Hektar und einem durchschnittlichen Ertrag von etwa 3 kg pro Rebe. Der Weinberg befindet sich auf moränischen Böden südlich des Gardasees, die dem Wein Mineralität, Struktur und Finesse verleihen.
Lese
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, üblicherweise in der ersten Septemberhälfte.
Nur die gesündesten und perfekt ausgereiften Trauben werden sorgfältig ausgewählt.Vinifikation
Die Trauben werden schonend gepresst, um ein Aufbrechen der Beeren zu vermeiden.
Es wird ausschließlich der Vorlaufmost (Free-run-Most), der edelste Teil aus natürlichem Abtropfen und sehr sanfter Pressung, verwendet.
Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen und dauert 7 bis 15 Tage.Ausbau
Der Wein lagert mindestens 4 Monate auf der Feinhefe vor der Abfüllung zur Flaschengärung (Tirage).
Anschließend reifen die Flaschen mindestens 24 Monate in speziellen Racks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Degorgierung.
Der Wein wird nach weiteren 2 Monaten Flaschenreife für den Verkauf freigegeben.Verkostungsnotizen
Leuchtend gelbe Farbe mit feiner und beständiger Perlage.
In der Nase ist das Bouquet komplex und faszinierend, mit floralen Noten von Magnolie und Jasmin sowie Anklängen von weißfleischigen und tropischen Früchten.
Feine Aromen von Gebäck, typisch für die Metodo Classico, bereichern das olfaktorische Profil.
Am Gaumen ist der Wein vollmundig, frisch, mit einer eleganten und feinen cremigen Mousse, die die aromatische Tiefe und Länge im Abgang unterstreicht.Speiseempfehlungen
Ideal als Aperitif, harmoniert er perfekt mit Fischvorspeisen, Schalentiere und Meeresfrüchten.
Auch zum gesamten Menü hervorragend geeignet, insbesondere zu Fisch- oder Gemüsegerichten, frischen Käsesorten und Eierspeisen.
Alkoholgehalt
12,5°
Flaschengröße
0,75-Liter-Flasche.
Enthält Sulfite
Hergestellt in Italien
Klicken Sie hier, um die Energie- und Nährwerte zu entdecken
-
Lugana DOC Metodo Classico Brut – Magnum
58,00€ Add to cartRebsorte
Trebbiano di Lugana, lokal bekannt als Turbiana.
Weinberg
Die Reben werden mit einem einfachen Bogen-Erziehungssystem gepflegt, bei einer Pflanzdichte von 4.000 Reben pro Hektar und einem durchschnittlichen Ertrag von etwa 3 kg pro Rebe. Die Pflanzdichte beträgt 4.000 Rebstöcke pro Hektar und die Produktion liegt bei etwa 3 kg pro Pflanze. Das Gelände ist vom Typ Moräne und liegt südlich des Gardasees
Lese
Das manuelle Boxen findet normalerweise in der ersten Septemberhälfte statt. Die Trauben werden bei der Ernte selektiert und nur die besten, makellosen Trauben werden verwendet.
Vinifikation
Die Trauben werden der Presse mit einem System zugeführt, das den Bruch der Beeren so weit wie möglich vermeidet. Es wird nur der ‘Blütenmost’ verwendet, d.h. der edelste Teil des Mostes, der durch Abtropfen und sehr sanftes Pressen gewonnen wird. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen statt und kann 7 bis 15 Tage dauern.
Ausbau
Der daraus resultierende Wein wird mindestens 4 Monate lang auf der Hefe gelagert. Nach dem Abfüllen werden die Flaschen in speziellen Gestellen gelagert, wo sie mindestens 24 Monate bei kontrollierter Temperatur bis zum Degorgieren verbleiben.
Anschließend reifen die Flaschen mindestens 24 Monate in speziellen Racks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Degorgierung.
Der Wein wird nach weiteren 2 Monaten Flaschenreife für den Verkauf freigegeben.Verkostungsnotizen
Leuchtend gelbe Farbe mit feiner und beständiger Perlage.
In der Nase ist das Bouquet komplex und faszinierend und verströmt sowohl blumige Aromen wie Magnolienblüten und Jasmin als auch tropische und weißfleischige Früchte. Wir finden in ihm den typischen Bäckereiduft des Metodo Classico.
Feine Aromen von Gebäck, typisch für die Metodo Classico, bereichern das olfaktorische Profil.
Am Gaumen ist der Wein vollmundig, frisch, mit einer eleganten und feinen cremigen Mousse, die die aromatische Tiefe und Länge im Abgang unterstreicht.Speiseempfehlungen
Ideal als Aperitif, harmoniert er perfekt mit Fischvorspeisen, Schalentiere und Meeresfrüchten.
Auch zum gesamten Menü hervorragend geeignet, insbesondere zu Fisch- oder Gemüsegerichten, frischen Käsesorten und Eierspeisen.
Alkoholgehalt
12,5°
Flaschengröße
1,5 l Flasche
Contains Sulphites
Hergestellt in Italien
Click here to discover the energy and nutritional values
-
Chardonnay Brut
11,30€ Add to cartTraubenmischung
CHARDONNAY
Weinberg
Die Reberziehung erfolgt durch das Guyot-System. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 4.000 Rebstöcken pro Hektar und die Produktion beträgt etwa 3 Kg pro Pflanze. Der Boden ist moränischen Ursprungs und das Anbaugebiet befindet sich südlich des Gardasees, wo die Rebreihen von Norden nach Süden ausgerichtet sind. Die Weinlese erfolgt von Hand.
Weinherstellung
Der aus einer langsamen und progressiven Pressung der ganzen Trauben gewonnene Most gärt mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Ausbau
Der Chardonnay wird mit seinen eigenen Hefen für ca. 3 Monate gelagert, bis er nach der Martinotti-Mathode (Charmat) umgefüllt wird. Er verweilt 2 Monate im Drucktank und erhält seine Perlen. Danach wird er in Flaschen abgefüllt und nach ca. 3 Monaten Ausbau in der Flasche vermarktet.
Organoleptische Eigenschaften
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase drückt der Wein vor allem fruchtig-blumige Noten und einen Hauch von Brotkruste aus. Er behält dank der Anwesenheit der Perlen, die charakterischerweise nicht aufdringlich sind, ein gutes Gefühl von Frische.
Alkoholgehalt
12,5°
Format
0,75-Liter-Flasche.
Enthält Sulfite
In Italien hergestellter Wein
