Der neue Weinkeller spiegelt voll und ganz die Hingabe wider, mit der die Familie Bulgarini jede Phase der Produktion ihres Weins begleitet. Dieser moderne Raum wurde so konzipiert, dass man gut und bequem arbeiten kann, da die weiten Räume dies in vollem Umfang ermöglichen. 0äDer Wein, der in Edelstahlfässern gelagert wird, wird in allen Phasen der Verarbeitung auf der richtigen Temperatur gehalten, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Die Maschinen, die für die Verarbeitung verwendet werden, sind meist von neuer Generation und erlauben den Respekt und die notwendige Sorgfalt, die ein Qualitätswein benötigt. Außerdem werden die notwendigen Zeiten eingehalten, damit der Wein die richtige Veredelung erreichen kann, bevor er auf den Markt kommt. Die ständige Suche nach neuen Technologien und die Qualität, die immer an erster Stelle steht, sind die Stärken des landwirtschaftlichen Betriebs Colli Vaibò.
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